来到北方以后一直不习惯早点摊上的煎饼果子的

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“从小吃习惯了妈妈做的松软可口的鸡蛋煎饼，来到北方以后一直不习惯早点摊上的煎饼果子。于是就试着自己做鸡蛋煎饼，发现并没有想象中的那么难，只要掌握好火候，很简单。”

食材明细

主料 鸡蛋 适量 面粉 适量

辅料 水 适量

配料 葱末 适量 姜末 适量 盐 适量

咸鲜口味煎工艺十分钟耗时简单难度

鸡蛋煎饼的做法步骤

1

准备材料：鸡蛋，面粉，清水，葱末，姜末。

2

面粉加入清水搅拌均匀调成面糊。

3

在搅好的面糊里加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

4

加入葱末和姜末，放入食盐，搅拌均匀。

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小火在锅里放少许油，油热后，把鸡蛋糊用勺舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。

6

这项计划是由前“行政院长”谢长廷在2005年8月指示研拟“21世纪东台湾领航计划” 一定要小火煎制，等鸡蛋糊凝固成形才能翻面，不然就会破掉。

7

一面煎好后，用铲子从边缘铲起翻面。

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两面都煎好就可出锅。

小窍门

鸡蛋煎饼色泽金黄、松软可口，搭配上粥或者疙瘩汤，用来当做早餐好极了。