来一道微辣的凉拌鸡爪计划

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当然 “如果你吃惯了卤水的、红烧的或是焖的鸡爪，来一道微辣的凉拌鸡爪，煮熟后放凉加入调料拌匀味道绝对的好，可以当下饭菜，也可以当零食，下饭又下酒....... 我做的只是微辣的口感，也可以做成大辣或是麻辣味的，随个人喜欢只加的调料稍不同。今天分享的这道香辣凉拌鸡爪，喜欢的朋友不烦回家尝试一下，对照下面所用的材料和步骤，会带给你一份舌尖上的享受”

食材明细

主料 鸡爪 10个 姜 适量 葱 适量 蒜头 适量 干辣椒 适量 香菜 适量 香辣酱 1勺 花椒 适量

辅料 盐 适量 生抽 适量 鸡粉 适量 香醋 1勺 芝麻油 适量

微辣口味拌工艺半小时耗时普通难度

香辣凉拌鸡爪的做法步骤

1

准备鸡爪10只

2

将鸡爪放入锅中，加入一勺料酒、葱段、花椒。煮开后上盖转小火煮分钟

3

煮熟的鸡爪用清水冲洗干净，盛出放凉备用

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其他配料如图，姜蒜切碎，干辣椒、香菜、葱分别切段

5

放凉的鸡爪对半切开

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锅内加一点油，下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火

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待锅内的配料降温后，放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡粉、芝麻油

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将锅内食材拌均匀

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最后加入香菜和葱段拌一下

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成品图

小窍门

1、鸡爪煮的时间不宜过长分钟为宜，才能保证煮熟后鸡爪中的筋有点脆的口感

2、下锅凉拌时加入一勺香辣酱和一勺香醋，味道好不少。调料随个人喜欢也可以做成麻辣味的