鸡蛋糕的家常做法是什么调研

鸡蛋糕的家常做法是什么

文章导读

鸡蛋糕是很多女性喜爱吃的食物，这类食物是甜品的一种，鸡蛋糕的做法并不是很难，不过在制作鸡蛋糕的时候，需要对它需要的材料准备好，这样在制作的时候，才能够顺利进行，制作鸡蛋糕花费时间一般在一个小时左右，所以对它的制作的时候，需要耐心的进行。

鸡蛋糕的做法：

材料：A.全蛋250公克，细砂糖100公克，盐少许，香草精少许，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克

做法

1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉俄空军在亚太地区活动日益频繁)后转小火备用。

2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。

再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显【环球综合报道】据俄通社-塔斯社8月14日消息纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。

3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。

4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为传统鸡蛋糕面煳。

5.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满)，然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。

6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满)，等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1～2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

按照以上方式进行制作鸡蛋糕，能够很轻松的制作出来，鸡蛋糕的做法并不是很复杂，不过制作过程中，需要对它的制作掌握一些技巧，这样制作后才会让鸡蛋糕口感非常不错，制作鸡蛋糕不宜制作太多，它的保存时间一般在48个小时。