川菜土豆泥的做法是怎样的权衡

川菜土豆泥的做法是怎样的

文章导读

谁都不愿意让孩子受委屈 日常饮食的种类是非常繁多的，其中土豆据说我们经常能吃到的一种家常菜，其中最受欢迎的就是土豆泥，它制作起来非常简单快捷并不需要太多的厨房经验，而且也能制作出不同的口味，其中川菜土豆泥就是最受欢迎的一种，并且还是很好的下饭菜，下面一起了解下川菜土豆泥的做法是怎样的。

川菜土豆泥的做法是怎样的

用料  

土豆.辣椒粉.开水.香油.食用油.香葱.盐

做法  

将土豆洗净削皮，切成大块。如果是小土豆则削皮即可。将葱切为葱末待用。

放入锅中，水没过土豆，大火煮10分钟左右，可用筷子去戳土豆看是否已经变粉。注意时间，不要太久导致土豆煮碎。

拿漏勺捞起土豆，过冷水。放入碗中待用。

重新起锅，烧油。将土豆放入锅中翻炒，捣碎。这时可适量加开水，边捣边加水。如果不小心水加太多，就多炒一会。

土豆成泥的过程中加入辣椒粉，盐巴，香油。起锅前加入葱末。再翻炒几下即可完成。