彩虹发糕的做法详细步骤第步呢

彩虹发糕的做法详细步骤第1步

所有食材主料备齐、胡萝卜、紫薯提前蒸熟放凉好用，酵母粉温水泡好

玉米粉用滚开的水烫一下

第2步

用筷子搅拌成面絮状，不烫手后用手揉

不烫之后撒入酵母粉和成光滑的面团（黄色的玉米馒头制作完成）

第3步

面粉和黑芝麻核桃红枣绿豆粉2:1的比例倒入提前用温水泡好的酵母粉和成光滑的面团（黑色面团）

蒸熟直接用手捻碎成泥倒入酵母粉和面粉和成光滑的面团（紫色面团）

第4步

胡萝卜用手揉碎倒入酵母粉和面粉和成光滑的面团（橘黄色面团）

多用点力撵碎，这个不如南瓜好弄，家里没有南瓜所以用胡萝卜代替

第5步

慢慢的加入酵母粉，先弄成面絮状，在一点点用手揉成光滑的面团，这个需要一定的经验，多操作几次就熟能生巧了

玻璃器皿里的面团忽略，因为这个面团不是发面，我用来准备做猫耳朵零食的，其余五种面团全部是发面

第6步

揉和好的紫薯面和黑芝麻面

有宝宝的也可以转给身边需要的朋友！！据说上百位姐妹食用后都看到了明显的效果 小麦面和胡萝卜面

第7步

五种面团在十二月份的冬天里，如果家里有暖气放暖气旁边两个小时左右可能就能发的不错，没有暖气就需要外界助力发面喽---蒸锅加水炉芯火加温至十五分钟左右后断火，大概一个半小时左右面团就可以发酵好，这个过程需要自己掂量把握，千万不要大火哈，在把酵母杀死……

发好的面团，比原来大了差不多两倍左右最好

第8步

这个面团略微发过了，在揉面的过程中适量加入面粉综合一下

这是发酵后揉和好了的面团，现在也可以直接制作彩虹发糕，也可以等待二次发酵

第9步

这是二次发酵的样子，蜂窝煤组织闻着有股淡淡的麦香，轻微微的发酸即可，不要发过了哦，这样的冬天里本身发酵的速度本身就不及夏天的快，所以等待发面的过程中可以做点别的小零食之类

把五个色彩的面团分别揪成五个大小相同的小剂子，然后用擀面杖擀成大小均匀的五色圆饼，厚度约两三厘米

第10步

然后一层落一层，不沾的话每一层之间撒上一点水，摞起来后在用擀面杖碾压一遍，增加粘合度

底部刷上少许油防粘锅

第11步

均匀地撒压入洗干净去了核的红枣

凉水上锅放入彩虹发糕，大火蒸25分钟左右就完美出锅了，记得出锅掀盖的时候要防止水蒸气落入彩虹发糕上哦

第12步

切开后的发糕内部组织结构样子漂亮吧

在制作彩虹发糕的过程中我顺手也做了几个彩虹刀切馒头，同样的漂亮高颜值呢

第13步

好看又好吃，自己动手成就感满满的耶

彩虹发糕的做法小贴士凉水下锅蒸的哦，这个过程中可以让面团更好的发酵一下，如果不放屉布，记的面点底部抹上一层油防粘锅