鹅肠草别名鹅肠菜伸筋藤牛繁缕繁缕DG

金融专用设备2021年03月05日

鹅肠草别名鹅肠菜、伸筋藤、牛繁缕、繁缕。在我国各地均有自然分布。图18鹅肠草鹅肠草为多年生草本，植株高50～80厘米。茎多分枝。单叶对生；叶膜质；卵形或宽卵形，一般长2.5~5.5厘米，宽1～3厘米，先端锐尖，基部近心形；叶柄长5～10mm，疏生柔毛，上部叶常无柄或具极短柄。花顶生枝端或单生叶腋；花梗细长，有毛；萼片5，基部稍合生，外面有短柔毛；花瓣5，白色，远长于萼片，顶端2深裂达基部；雄蕊10，比花瓣稍短；子房矩圆形，花柱5，丝形。蒴果5瓣裂，每瓣顶端再2裂。种子多数，近圆形，稍扁，褐色，有显著突起。春季采收牛繁缕的嫩茎叶供食用，夏、秋采集其全草，洗净切碎，晒干备用。

【营养与功能成分】.

每100鹅肠草含脂肪0.3克，蛋白质18克，纤维1.4克，钙150毫克，磷10reg，还含有多种维生素、矿物质。

不过【食用方法】

食用部位为鹅肠草的嫩茎叶。常见以鹅肠草为原料的药膳及其食疗作用介绍如下：

(1)清炒鹅肠草鹅肠草400克，豆腐丝、火腿丝各25克，精盐、植物油、鲜汤各适量。用清水浸泡豆腐丝，去豆腥气；鹅肠草洗净，放入沸水锅巾稍烫，切成段。炒锅上火，放油烧至四成热，下豆腐丝略煎，放精盐、火腿丝炒匀，下鹅肠草和少许鲜汤稍炒，盛起装盘即成。功效：清热解毒、活血、消肿，主治肺炎、痢疾、高血压、月经不调、痈疽痔疮等症。

(2)鹅肠草烧豆腐鹅肠草150克，豆腐150克，精盐、味精、葱花、植物油各适量。将鹅肠草去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段；豆腐切