黄豆能和鸡蛋一起吃吗？黄豆鸡蛋可以一起吃吗？[多图]

黄豆和鸡蛋可以同吃，有些地方提到的豆浆不与鸡蛋同吃，是因为豆浆不可以冲生鸡蛋，而非黄豆和熟鸡蛋不能同吃，当鸡蛋煮熟的时候，它的蛋白已经发生了化学变化，这时已经不会和豆浆产生反应了，而豆浆冲生鸡蛋的话，则会造成营养成分损失，降低二者营养价值。

1、常识问题解析

黄豆可以和鸡蛋同吃，不会造成负面的影响，黄豆的营养成分和鸡蛋的营养成分都很高，但是当黄豆打成豆浆与生鸡蛋同煮会降低二者的营养价值，以前说的黄豆不与鸡蛋同吃，多半是因为这个原因，实际上黄豆等豆类食品和鸡蛋搭配基本没有相克之处，可以放心同食。

2、放心搭配食用

黄豆磨成豆浆后，会有胰蛋白酶可以分解融合蛋清中的蛋白质，降低二者的营养价值，但是如果是熟鸡蛋配上豆浆也不会出现这样问题，因为鸡蛋在加热的时候蛋白会发生化学变化，就不会和豆浆产生反应了，更不会和黄豆产生反应，如果实在担心二者同吃造成的不良影响，那么将二者单独加工或者分开食用即可。

3、饮食原则讲解

饮食方面需要注意一些原则，碳水化合物不要吃太多，适量即可，比如米面之类的，水果蔬菜肉类适合人体吸收，可以多吃，但不可烹饪过久，以免损失大量营养，尤其是蔬菜和水果，另外豆类食品多数具有饱腹、胀腹作用，有的豆类生吃会有一定的毒性，所以最好少吃、熟吃。