油豆腐怎样做好吃覆盖

很喜欢油豆腐这款美食，大家知道油豆腐怎样做好吃吗，看看文章对于油豆腐这款美食的介绍，肉炒油豆腐，油豆腐炒小白菜，香菇焖油豆腐，油豆腐肉质细粉，油豆腐爌肉，都是用油豆腐做成的健康美食，爱吃的人可以多吃一点。

油豆腐怎样做好吃

一、肉炒油豆腐

材料：油豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜二株。

做法：

1、油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。

2、锅内放入适量的食油开中火。

3、锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。

4、锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。

二、油豆腐炒小白菜

材料：小白菜400克，油豆腐300克，白皮大蒜5克，豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克

做法：

1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；

2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；

3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；

4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；

5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；

6.最后放入水及淀粉勾芡即可。

三、香菇焖油豆腐

材料：鲜香菇150克，油豆腐150克，火腿肠1根，姜，蒜蓉，蚝油适量，生抽，糖，料酒少许，水淀粉，香葱适量

做法：

1、香菇洗净焯水沥干，油豆腐对切，火腿切片，香葱切节备用。

2、炒锅放底油五成热下姜、蒜蓉爆香，加入香菇、油豆腐、火腿片翻炒片刻。加入蚝油、生抽、糖、料酒、高汤（或清水）大火烧开转小火焖煮入味，剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。

四、油豆腐镶肉细粉

材料：绞肉1斤、油豆腐10块、虾米1把、荸荠半斤、干香菇3朵、酱油3大匙、麻油1大匙、太白粉2小匙、冬粉1把、花椰菜1/2颗、巴西蘑菇5颗

做法：

1、之前做油豆腐镶肉，就直接是肉而已，但我觉得多加点香菇虾米滋味更为浓郁，就像我做的珍珠丸子一样。这次还多加了荸荠。2、将切碎的香菇、虾米、荸荠跟绞肉一起拌匀。加入调味料调味之后记得打点水，让肉质更为滑顺。

3、用剪刀将油豆腐剪开，然后将调好的肉塞进去。肉只用了一半，剩下的可以冰起来，可以做个快速的珍珠丸。

4、用清水或鸡汤煮熟

5、加入其余的荸荠，再用少许酱油调味。我还加了些巴西蘑菇增加汤头的香气。这样炖煮起来清爽又好吃，也不用加什么鸡粉了，一样好吃。

6、炖好的时候油豆腐会膨膨的。

7、吃细粉的时候，将冬粉泡软，用刚才煮好的油豆腐镶肉汤汁来煮。

8、煮的时候，加些蔬菜，非常快速就可以吃到细粉了。我喜欢撒些芹菜末，还有白胡椒粉，简单吃，滋味却佳。

五、油豆腐爌肉

材料：猪五花肉或蹄膀肉300公克、油豆腐200公克、红辣椒1根、青葱1~2根、盐少许、酱油适量、冰糖适量、绍兴酒少许、白胡椒粉少许

做法：

赵闯 1、油豆腐先用滚水汆烫，以便去除油豆腐上的油份。

2、猪五花肉或蹄膀肉放入锅中煎至表面金黄色。

3、红辣椒与青葱洗净切段，放入装着猪五花肉或蹄膀肉与油豆腐的锅子。加入适量的酱油与冰糖，以及少许的盐、白胡椒粉与绍兴酒调味。

4、倒入清水至完全淹满食材，开大火煮至沸腾后，转小火盖上锅盖。

5、大概20分钟时打开盖子查看，若是汤汁因为蒸发而减少，就再倒入适量的清水。盖上锅盖再卤20~30分钟后，关掉炉火，继续闷个5~10分钟，然后就可以上桌享用。

这篇文章让我们知道了油豆腐怎样做好吃以后，是不是可以天天吃这款美食呢，注意了这款美食是油炸食品，所以口感比较好，但是不能天天吃哟，容易导致身体的不舒服，并且油炸食品还是强烈的致癌物质，所以不应该大量吃这款美食。