儿童营养餐虾仁蒸蛋权衡

蒸蛋大家都吃过吧，它的做法也有多种，今天准备在蒸蛋中加入营养的虾仁，鲜虾润滑，吃起来美味极了，非常适合正在成长的幼儿食用，对身体有很大益处。

【虾仁蒸蛋】

【主料】

鸡蛋100克、虾50克、

【辅料】

料酒1/2勺、味极鲜2勺、盐1/2 勺、细香葱1根、水适量

【做法】

1.准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻

2.鸡蛋磕入碗中调散

.在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀

4.用漏勺过滤至用来蒸制的碗中

儿童营养餐虾仁蒸蛋

5.盛蛋液的碗盖上保鲜膜

6.放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要

7.蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟

8.吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好

儿童营养餐虾仁蒸蛋

烹饪技巧

1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜；

虾的食用效果

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

除去上述因素 如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日 次，连服几日，可起催乳作用。

.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

儿童营养餐虾仁蒸蛋

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除 时差症

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的 时差症 .

总结：搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，它的口感又好又美观。