猪身上有个部分不管任何时候都是摇来摇去呢

猪身上有个部分不管任何时候都是摇来摇去的，这个就是我们成都人戏称甩不累的猪尾巴。这根小小的尾巴现在可是稀罕物，价格是普通猪肉的好多倍，但是想想也觉得挺值，毕竟一两百斤的一头猪这个尾巴才只有几两重。

六个月持续不间断完成通信等功能 大多数时候我们都是将这个尾巴烧着吃、卤着吃、煸着吃，今天火哥就给大家介绍一种泡着吃的猪尾巴，这种吃法不但简单而且也很酸辣入味，因为配搭了一些素菜吃的时候还不会很腻。

泡猪尾巴的做法

1在洗净的玻璃容器中加入野山椒一瓶（这个玻璃罐是宜家买的，野山椒最好是选用东古牌的，这个野山椒味道最好）

2加入白糖100g、盐10g，味精5g（不喜欢味精的也可不加）

3再加入酿造白醋100ml后搅匀

4加入青笋和洋葱

5再加入甜椒

6再加入几片天竺桂树叶提香（这个是南方随处可见的树木）泡菜水兑好了我们就来处理猪尾巴了

7新鲜猪尾巴去毛后洗净

8冷水下锅加老姜、料酒、花椒、盐煮40分钟（水开以后开始计算时间）

9煮好的猪尾巴捞出以后用凉水冲冷

10剁成小节（比较粗的根部可以砍成两半）这样便于快速入味

11剁好的猪尾巴加入事先准备好的泡菜水中

12刚好装满一瓶以后用手盖住瓶口快速摇匀后放冰箱2个小时

13中途可以再摇动一次

14两个小时以后猪尾巴就泡好了

15吃的时候用干净筷子将猪尾巴和素材捞出就行了

这个泡菜水还可以用来再泡一次素菜，喜欢重口味的朋友可以将野山椒剁细以后加入，这样辣得更加彻底。