三文鱼捕捞场景 2025年12月上旬，新疆维吾尔自治区那热克县白天气温约6摄氏度。这里的天然水库拥有新疆最大的鲑鱼养殖基地。冬天，湖水还没有结冰，鱼儿生长得很好。鲑鱼在圆形繁殖笼中游泳。繁殖周期有点长，3年。当三文鱼成熟并准备上市时，成箱的三文鱼将被运往国内和国际市场。 “天山下的鲑鱼”，这个如诗如画的描述正在成为远离大海的新疆的新名片。事实上，饲养三文鱼并不容易。它们的繁殖周期长，对水体的要求高。但它也有很多好处，如市场价格高、经济效益好、供给人体所需的各种营养物质等。新疆维吾尔自治区那热克县有一个大型三文鱼养殖基地。由于组合由于多种因素的影响，新疆出产各种外界意想不到的海鲜产品。除了大容量鲑鱼养殖外，还养殖南美白虾、石斑鱼和加州鲈鱼等其他品种，还小规模生产淡水蟹和龙虾。新疆种植的“海鲜”听起来像是多种口味的混合体，互不相容。但现在，随着育种技术的更新和迭代，一些新的故事正在出现。新疆海鲜新风潮层出不穷，彻底改变全国消费者的味觉体验。水质冰凉，氧气充足，地理位置优越 新疆维吾尔自治区纳热克县卡拉苏镇虽然地处偏远，但却拥有非常纯净的自然环境。那热克是伊犁三大寒区之一。喀什河流经这里。天山的融水清澈冰凉。水温保持在2℃以下常年0℃。可以说，这里是饲养鲑鱼等待生长的最佳场所。十多年前，浙江人张修第一次来到这里考察。他以前是一名建筑工人，建造工厂，也从事旅游业。在获得丰富的商业经验后，他意识到这里的鲑鱼养殖可能是一个合适的机会。 2014年，投资2.6亿元成立天韵有机农业有限公司，开始大规模空置土地开发进程。然而，创业的经历可能会很困难，尤其是在基础设施不完善的情况下。这些领域的发展并不容易。天韵副总经理姚定祥告诉南风庄：“当时的施工环境极其恶劣，冬天气温达到-20摄氏度，一开始没有电、没有水。养殖区更不用说水了。”“我们没有像其他地方那样有5G覆盖。我们一点一点地建设，我们不断地种树，我们不断地改变自然环境。”他们说，独特的地理条件让他们发现了大规模鲑鱼养殖的潜力。2025年6月9日，在新疆伊力哈萨克自治区那热克县，天山山脉的融雪积聚在喀什河里，用来喂养河流养殖场的鲑鱼/来源：视觉中国 目前，国内养殖的鲑鱼卵主要来自丹麦。从国外运到水产养殖基地，第一个阶段是产卵阶段，卵在有循环水的车间中破膜后，放入鱼苗箱中孵化繁殖，因此水温和病害控制尤为重要，要等到卵长到10克左右才开始。下一阶段。第二阶段是小鱼苗阶段。鲑鱼的大小逐渐从10克增加到150克。随着鲑鱼的生长，其密度逐渐增加。此时，将三文鱼按照大小分箱，调整密度，使其保持在合适的范围内。在第三阶段，随着鲑鱼在水中逐渐生长，它们被放置在更大的笼子中，并通过自动喂食系统连续两天定期喂食。我们使用各种监测机器调整水温和溶解氧等数据。在这样的控制和管理下，三文鱼长到3公斤以上就达到了上市标准。天狗养殖的品种是三倍体虹鳟鱼。在行业中，鲑鱼是鲑鱼家族的总称，该家族包括大西洋鲑鱼、虹鳟鱼和银鲑鱼。新疆三文鱼生产企业不断增多。除了伊犁州尼勒克县，大规模鲑鱼养殖也在进行尝试在位于天山山脉东部的吐鲁番市进行。新疆吐鲁番盆地霍州冰泉三文鱼基地/吐鲁番媒体中心刘玉杰摄 记者 吐鲁番以气候炎热而闻名，气候炎热，常年持续半年。但当地地下泉水资源丰富。冷泉饲养的三文鱼可以保持水温稳定在19℃以下。 2024年起，吐鲁番市将建成两个大型三文鱼养殖基地并投产。产能正在逐渐增加。事实上，中国早已是三文鱼消费极其强劲的国家。到2023年，中国将超过日本和韩国，成为挪威冰鲜三文鱼最大的亚洲市场。与此同时，中国三文鱼消费很大程度上依赖进口，每年进口量超过10万吨。在这个市场空间中，国内三文鱼养殖业一直在积极挑战自我。青海省龙阳峡奥文斯被誉为“中国三文鱼之乡”，三文鱼养殖历史悠久。它是全国最大的鲑鱼和鳟鱼养殖基地，产量占全国总产量的39%。甘肃省还拥有规模化的鲑鱼养殖业，年产量占全国三分之一。此外，新疆、山东、黑龙江等省也建立了类似的大型企业。其中，新疆是最具特色的后起之秀。湖北省宜昌市一家超市展示的新疆三文鱼2024年10月31日/来源：视觉中国 预计2025年上半年新疆三文鱼产量将突破5000吨，其中主产区伊犁哈萨克自治州三文鱼产量达到4117吨，同比增长47.40%。随着企业增加产量，这一数据预计将继续增长容量。事实上，新疆三文鱼不仅分布全国各地，还开拓国外市场。据天运提供的消息，该公司的三文鱼产品还将运往东南亚、英国、日本、沙特、俄罗斯等国家。国外市场占总销售额的20%。 “当你环游世界时，人们会问你：‘为什么中国能生产鲑鱼？’在鲑鱼养殖期间，鲑鱼产业“从头开始”，并涉及整个当地生态系统的变化。纳雷克地区曾经是全国贫困地区，这里的民生曾经以畜牧业为生。但这项业务的不确定性很大，外部联系也很少。当特农计划开展鲑鱼养殖业务时，两人之间甚至存在语言障碍。鲑鱼在这里。牧师不必遵循朝九晚五的“社交时钟”，生活不稳定，收入难以增加那些。鲑鱼养殖公司到来后，他们成为了渔民。起初，当地人可能会对工作的差异感到有点不舒服。 “有时候白天干完活，晚上出去喝酒，第二天就没法上班了。”马苏。我们一点一点地培训我们的员工，随着时间的推移，每个人都会融入其中。 “目前，当地不少居民逐渐加入了三文鱼养殖行业，增加了收入，改善了生活，家家户户都有了汽车。”姚定祥告诉南风庄。鲑鱼养殖确实需要等待和耐心。三文鱼有许多特殊的生活习性。水温超过20摄氏度。三文鱼照片/F.来源：土冲·创意 在新疆，三文鱼养殖周期长达三年。姚定祥提醒，三文鱼养殖是资产密集型投资，成本高、投资回收期长。尤其是八年前的那场危机，至今还深深地印在他的脑海里。云氏钓鱼与水上运动农业模式。 2017年之前，我国部分地区渔业发展陷入危机。一些渔民在水库非法安装大量网箱，远远超过水体承载能力。在这种情况下，有关部门希望通过全面禁止饲养网箱来保护环境。 “此外，我们还进行各项环保达标评估和环保验收程序，在合理规划和监管下，养殖生产和生态保护能够协调统一。随后，负面清单因适用而落下，全国网箱养殖户都松了一口气。”姚定祥告诉南丰庄，这样的困难他已经遇到过很多次了。三文鱼养殖的生活不是这样的，容易，但“我们一步步熬过去了。”半透明橙红色三文鱼/图片来源：视觉中国 如今，科技深入人心融入渔业发展，2024年在三文鱼产业中逐步推广。产量8104吨，其中90%以上来自天狗。其中，技术的帮助尤为重要。水下清洁机器人在大型养殖水域中发挥着重要作用。它可以潜到60米的深度收集鱼粪和食物残渣，可以用作有机肥料，净化水质。还有长的智能动力系统范围，可以保证三文鱼按时吃掉饲料，不超过。它们的食欲会产生废物和污染，但它们也可以分析水中的环境数据，以准确计算出适当的食物和饲料量。电子系统和机械覆盖了农业的所有流程，因此技术人员的支持也极其重要。由于新疆偏离发达地区，企业难免感到尴尬。聘用人才。姚定祥说：“有些年轻人可能一来工作就辞职了。”毕竟，这里没有太多的娱乐活动和配套设施，吸引不了年轻人。”生产线上加工三文鱼的工人 图片来源：@尼乐格零距离 要吸引技术人才，其提供的福利必须足够有吸引力。为此，他们提供的员工服务非常齐全。一线工人工作三年后将在县内免费分配花园式住房。工作十年后，他们可以拥有一个家。三文鱼企业的发展史就是一个缩影新疆新兴产业的鲜味故事并没有就此结束 如果说三文鱼是北疆特有的故事，那么南疆则有不同的“海鲜”故事。问题。根据2023年数据，新疆盐碱地占全国三分之一，且大部分盐碱地位于南疆。长期以来，盐碱地和水域的开发十分困难。过多的盐分积累，使得经济价值高的农作物大量种植，无论是在陆地上还是在湖水中，土地都失去了开发价值。然而，经过多位专家的研究，这些池塘里的鱼越来越多。近年来，人们熟知的鲫鱼、草鱼、罗非鱼、石斑鱼、鲈鱼等在咸碱性水中缓慢生长，成为当地人饮食中的新选择。新疆烤鱼/图片来源：涂冲/创意 塔里木大学水产养殖系教授陈胜高来自青海省。在撰写硕士和博士论文时，他发现了咸水和碱性捕鱼。那时我才知道有塔里木河水质发生变化。它本来是一条淡水河，但随着该地区灌溉量的增加，河水的盐度增加，导致一些鱼类的栖息地加剧并濒临灭绝。与此同时，他们发现，莎车高原的一种土生鱼——泥鳅具有极强的耐盐耐碱能力，即使在盐度升高的情况下也能在这些水域中生存。这两个发现让他接触到了，他开始了解在咸水和碱性水域钓鱼。五年前，他与中国水产科学院东海水产研究所的专家一起开展了相关研究。这群专家学者开始思考：能否发现并培育出特定的耐盐碱鱼类，为渔民带来经济效益，为当地生态环境带来社会价值？研究团队选择了咸海市的天鹅湖作为示范点，他们在那里发现了本地品种的鲤鱼和鲫鱼。于是团队科研的目的就是大规模喂养鱼苗。令人惊讶的是，“即使过了一年，增长速度也没有丝毫放缓，还在稳步增长。”随后又尝试了更多的鱼，包括罗非鱼、加州鲈鱼、石斑鱼和陈深高。他和他的团队养育了新疆第一条石斑鱼。 “这些石斑鱼是从浙江引进的，但由于新疆冬季气温不高，鱼的生长周期有限，所以体型没有内地的大，最大的石斑鱼重约800克。”捕获高白鲑/来源：@热热综合综合中心 随着适应水和陆地的鱼类数量增加，更多的渔民也参与到养殖中。除了养鱼之外，他还尝试了养虾。虾类养殖难度更大，尤其是南美白对虾，其含肉量最高，对虾的要求非常高。ced栽培技术。 “培养水中八种主要离子的比例应该很稳定。”陈胜高逐渐适应并引导南美白对虾适应当地的水生环境。 “盐碱浓度频繁变化这一步很重要，因为频繁变化会对虾造成伤害。当时需要频繁测量镁离子、钙离子等含量，但在团队的配合下，我们得以批量生产南美白对虾。盐碱水和海水有一些相似之处，这也是‘海鲜’品种能够在陆地上生长的原因之一。不过，两者之间的差异也很明显。”陈升高先生分析道。南风窗介绍，碱性盐水的盐度为8%至22%，而海水的盐度则在35%以上。前者的浓度也有差异和变化，因此，在盐中养殖贝类。t和碱性水充满了不确定性。同样，他表示这些鱼不能被定义为严格意义上的“海鲜”。毕竟新疆离海还很远，但新疆的河鱼他们更愿意称之为“鲜”。目前，新疆不仅养殖南美白对虾、石斑鱼，还小规模养殖青蟹、澳洲淡水龙虾。但后者尚未达到大规模量产。麦盖提县农民在池塘里饲养的澳大利亚淡水龙虾生长良好/来源：麦盖提县新闻中心 当然，并非所有鱼类都能成功测试。通过五年来的大量实践，陈胜涛发现，适合在南疆盐碱水域养殖的鱼类应具备以下特点：一是养殖技术含量不宜太高。这意味着钓鱼者不必学习很多技能d 可以快速进步。其次，要产生良好的经济效益，卖个好价钱，让老百姓温饱。最后，这个物种不应该具有太大的侵略性。否则，水体生态安全将受到损害。从土地调查数据来看，业界和学术界普遍认为，新疆仍有大量盐碱地有待开发。然而，这里的法律需要进一步澄清。陈胜高目前正在进行研究。 “从北疆到南疆，地球上盐碱离子含量的变化趋势是怎样的，是如何决定的？与海拔、气候等因素有关吗？我们目前正在开展这样的认识和研究。”由此产生的规律与当地渔业的发展密切相关。更确定的是，新疆的一切都要因地制宜，慢慢发展。萨尔孟必须慢慢地、按规定养殖，南疆出产的新海鲜产量也在逐渐增加。多年的水产养殖研究，陈升高心情非常激动。新疆培育“海鲜”的方法有很多种。有些人可以使用自来水种植它们，而另一些人可以通过调整当地的盐或碱性水来大量生产它们。我认为后者更有价值。这是因为它不仅产生成果，而且产生成果，节省成本，帮助当地发展。不是更好吗？ “盐碱地鱼塘捕捞不仅是基于经济效益，还有环境考虑，专家认为，纳雷克县所有圈养的养殖三文鱼都具有生态保护功能，可以减少养殖海鲜在水体中的残留，保护环境，”否则，产量再高也无法运输。”尊重自然和时间的痕迹很重要。@双河市五部新闻中心 本文发表于《南府风都》杂志第26期。
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如果你工作三年，你就可以得到一个房间。我也想去新疆养三文鱼。