绿茶饼的做法是什么呢力量

绿茶饼的做法是什么呢

文章导读

□专家说法 绿茶饼是我喜欢吃的一种食物了，它不仅清爽可口，还是一种保养品。有关资料指出，喝绿茶或者是吃一些含有绿茶的保养品，对身体有一定的好处，而且绿茶饼中将茶叶的比较活性的好的成分给保留了下来，，绿茶饼这么好，大家有人会做吗?不会做的话现在就和我来一起学吧,希望大家通过下文都能够有所收获。

绿茶饼这道抹茶点心，在制作过程中进行了细微的改良，大大减少了抹茶粉的含量，只做提色之用。另外，抹茶粉是由优质新鲜绿茶经过蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶一系列繁复工艺制作而成，充分保留了茶叶中的活性成份。

制作绿茶饼需要原料抹茶粉15克，糯米粉500克，豆沙馅300克，白糖100克，芝麻100克。其制作方法非常简单，下面就为大家一一讲解其制作步骤：

1、将糯米粉调入抹茶粉、调和油和白糖搅匀，揉成面团，每25克下一个面剂包入15克豆沙馅，窝成圆饼形;

2、平锅上火烧热，刷适量油，改小火下入抹茶饼，将两面翻煎至抹茶饼表面发脆，膨胀鼓起时捞出;

3、将煎好的抹茶饼滚沿着饼边在盛芝麻的平碟中滚一圈，均匀地粘上芝麻粒，即可装盘食用。

在煎抹茶饼的时候一定要注意火候，一般底油烧至六成热就可以下饼胚翻煎了，油温过高抹茶饼的表面很容易变焦黄，影响美观。