花蛤的制作方法节能

花蛤的制作方法

文章导读 在沿海地区有许多海产品强调心、执行力，沿海地区的人们对海鲜也是情有独钟，花蛤就是其中的一种。花蛤是常见的贝类，在春夏季是多的。花蛤的营养价值也是极高的，那么想要食用这一道海鲜，应该怎么做呢？许多人都想要学习花蛤的制作方法吧，下面就具体地为大家讲一下花蛤的制作方法。

食材用料：

食材：花蛤 500g、青椒 1个、老姜 2片

调料：干辣椒 2只、花椒 3g、盐 1/2茶匙(3g)、油 1汤匙(15ml)

1，买来花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子（最好是放些盐或海水晶--蛤蜊们会伸出长长的舌头），然后用清水滔几次尽量的除去泥沙。

2，起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤，等花蛤张嘴后就捞出，不要时间太长，否则蛤蜊就不鲜了。

3，另起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒（喜欢川味的就加点郫县豆瓣酱或把花椒换成麻椒）。

4，把辣椒、花椒等煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）放入花蛤翻炒，适当加一点点水。

5，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

这就是花蛤的制作方法，上文的介绍真的是十分的清楚明了，制作的每一步都写得很具体，大家想要自己动手制作这一道美味的海鲜的话，就快试一试吧，花蛤真的是一种非常营养的呢，而且海鲜的味道鲜美，不用说就已经让人忍不住想要尝尝味道了。