它被誉为海底软黄金营养价值极高价格不算贵

它被誉为海底软黄金, 营养价值极高, 价格不算贵, 家家吃得起

今天早上还没睡醒我妈就给我打，讲真我一看是她有点慌，话说我妈没急事儿是不会打我的，待我坐稳了接，原来老太太在页上找不到我的了，以为我有啥事呢，就是跟我说买生鲜肉类去大超市，有保障一些，最近猪肉少吃一点儿，那好我去买河鲜、海鲜，我家爸爸从来不吃鱼，他说鱼刺扎嘴，吃河鲜、海鲜可以，能不能给点排骨吃，就吃一点儿，一咬牙一跺脚，去买可以追溯的黑猪肉吧，贵是贵了点，起码安心点，再去买点小鲍鱼一起烧，两个人吃饭荤菜一个就够了，并且这菜够硬了哈。

鲍鱼是名贵的海珍品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋软黄金，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪的食物，是极为珍贵的海产品，以前还没大量养殖的时候，鲍鱼价格动辄上百上千的，普通老百姓哪里吃得起，不过现在不一样了，养殖的技术越来越成熟，并且盒马来了以后，海鲜相对平价多了，小鲍鱼两块钱多一个，没事儿的时候买十几个一个人还是能吃过瘾的，鲍鱼在挑选的时候选吸附力比较强的，这种最好但华东地区多数电力企业仍然处于亏损的状态。华东电监局统计显示，回家简单处理就可以烹饪了，很方便，今天我们做排骨烧鲍鱼吧，很鲜美的一道菜。

排骨烧鲍鱼

食材：排骨200克、鲍鱼18个、生姜3片、大蒜3瓣、料酒少许、生抽1烧、红烧酱油1勺、蚝油1勺、啤酒330毫升、油适量

做法：1、用剪刀顺着鲍鱼边缘伸进去剪掉连在壳上的肉，翻开后剪掉内脏，留鲍鱼肉，再用牙刷沿着边缘和褶皱刷一刷。

2、洗干净的鲍鱼在表面切十字刀花纹，这样烧的时候入味快。

3、烧半锅水，加点料酒，水开后将鲍鱼焯烫断生后捞出来。

4、锅放油烧热，煸香姜蒜后新鲜排骨入锅翻炒至表面断生，炒出香味来。

5、这个时候就可以放生抽、红烧酱油和蚝油调味提鲜了，香味升起来后加啤酒煮开。

6、汤汁煮开后开小火慢慢煮半个小时第二。

7、汤汁还剩二分之一的时候加入焯烫好的小鲍鱼，翻炒均匀后盖上锅盖继续煮十分钟。

8、鲍鱼入味，汤汁差不多收干的时候翻炒上色入味后关火，装盘上桌。

小贴士：

本文相关词条概念解析：

鲍鱼

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，软体动物门，腹足纲，原始腹足目，鲍科，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。鲍壳是著名的中药材--石决明，有明目的功效。全世界约有90种鲍，遍及太平洋、大西洋和印度洋。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，中国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多，产期为春秋两季。主要分布于日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地。