米豆腐的热量力量
米豆腐的热量
文章导读 对于减肥的人来说吃任何一种食物都要了解所含的热量,以对减肥成功造成影响。豆腐是减肥者们可放心食用的食物,而米豆腐的热量也并不是很高。豆制品含有较高的蛋白质,可弥补不能食用肉类而缺少的营养 。豆腐中除了含有丰富的蛋白质外,低热量以外,还有多种对人体有益的矿物质。
米豆腐的热量并不高,100克含热量81 大卡,豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含
有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇,因此,有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言,营养来源单一是不可取的,豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
原料:
大米500克,食用碱6克,清水1千克。
准备工作:
大米用清水浸泡一晚上的时间,如果能用清甜的山泉来浸泡就更好了,没有山泉水也可以改用纯净水或深井水,这样做出的米豆腐才足够好吃。
做法步骤:
1、泡好的大米连同浸泡大米的水,一起用石磨磨成细腻的米浆,没有石磨的朋友可以榨汁机打成米浆。
2、磨好的米浆倒入合适的容器里,加入食用碱搅拌均匀待用。
3、蒸锅大火烧开后放入盛米浆的容器,改用小火蒸15分钟就可以了。
4、取出蒸好的米浆,放凉后就是好吃的米豆腐了,改刀成小块后就可以用来制作各种美味的菜肴。
成功要点:
一问才知道他今年没回去过年。我也不好意思问原因 1、大米和食用碱的比例是极为关键的,每500克大米使用6克食用碱,食用碱太多或太少都不行。只用掌握好食用碱的用量,做出的米豆腐才能白白嫩嫩,有碱的香味而无碱色。
2、大米和清水的比例也很关键,通常是1斤大米用2斤水,但由于大米品种的不同,具体制作时可以稍微调整一下用水量。
3、制作米豆腐的大米以籼米为好,碎米也行,但最好不要使用粳米或糯米,因为粳米和糯米的粘性较大,不适合用来制作米豆腐。
补充说明:
一时吃不完的米豆腐可以保存起来,在0到25度的温度下能保存三天左右不变质,放在冰箱里冷藏保存的效果更好。
米豆腐的吃法介绍——
做好的米豆腐有多种吃法,可以炒菜或做汤食用等等,最简单的吃法就是凉拌米豆腐。
将米豆腐切成块放在盘子里,再取一只小碗放入辣椒油、香油、姜蒜末、生抽、辣椒油和盐等调味料,调好味道后淋在米豆腐上面即可食用。
用食用碱制作的米豆腐是不用煮的,用凉开水或热开水冲洗一下就可以吃了。用石灰水或草木灰水制作的米豆腐就要煮几分钟,煮去石灰和草木灰的味道后才能食用。
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