棒棒鱼的做法大全永恒

而且给人的感觉没有职业前途 棒棒鱼是人们经常吃的一种鱼类，但可能很多人不知道这种鱼做成美食的方法，所以今天就为大家介绍几道用棒棒鱼做成的食物，比如双椒拌拌鱼、金粟棒棒鱼饼以及干炸棒鱼等。一、双椒棒棒鱼的做法步骤1、棒棒鱼2条。2、洗、破后剁成坨。 、二荕条6根、小米辣4根、大葱1根切颗，泡姜20克、泡海椒20克切颗。4、1汤匙菜油、0.5汤匙猪油烧热，調小火下2茶匙豆瓣酱、20粒花椒、泡姜和泡海椒颗炒香；5、放入鱼坨，加水淹至鱼身，中火烧煮；6、待汤汁吐油时，放0.5茶匙胡椒粉、0.5茶匙鸡精，倒入青、红椒和葱颗，淋2茶匙料酒，大火翻转均匀；7、汁水待尽时起锅即可。二、金粟棒棒鱼饼主料：鱼胶 两，甜玉米适量（剁碎），红萝卜8小根1、红萝卜先用水灼熟，约 分钟，沥干（不要煮太久，易烂）2、玉米碎加入鱼胶中，放入适当的调味，用筷子顺着一个方向搅拌至起胶 、红萝卜上半段沾上少许生粉，用鱼胶裹住，略压扁，再沾上适量生粉4、慢火两边煎至金黄熟透即可，食时可蘸点酸甜酱汁伴吃三、干炸棒鱼棒鱼200克。调料香油1／2大匙，精盐1／ 小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉适量。1、将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味，用竹签从嘴部穿入备用。2、油锅上火至六成热，将腌制好的棒鱼，两面沾一层干淀粉，放入油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘即可。用鲫鱼替换棒鱼，称干炸鲫鱼。炸好的棒鱼撒上孜然、辣椒粉、精盐、味精调成的味粉，则称为干炸孜然棒鱼。四、红烧棒棒鱼1.将棒棒鱼去鳞、腮、尾以及内脏，用约 0克食盐腌制一小时后，放置晾干水分。（大家可以多腌一点，放进冰箱留着下次用）2.将50克色拉油烧热，放入棒棒鱼，中火煎至双面焦黄，可根据个人口味加入适量盐。（图有点糊，手抖了） .佐料则是将蒜苗切成段状，姜切片，蒜瓣拍碎，花椒洗净，干辣椒洗净切丝。4.鱼烧好盛盘后，放油，放入20g豆瓣酱炒熟，再加入蒜瓣、姜。辣椒、花椒等。接着加入煎好的鱼，适量的酱油、料酒、醋，撒上少许胡椒粉。最后加入500g水，没过鱼身，大火炖煮。5.烧去2/ 的水分，大约15分钟，起锅前加入蒜苗。