泡清水里鼓励

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以发挥免疫疗法的更多潜能。食材明细

主料 绿茄子 适量

辅料 土豆 适量 猪肉 适量 清水 适量

配料 大葱 适量 姜 适量 干辣椒 适量 香菜 适量 酱油 适量 香油 适量 盐 适量 花椒粉 适量

原味口味炖工艺廿分钟耗时普通难度

茄子炖土豆的做法步骤

1

原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。

2

土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。

3

茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子。

4

肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。

5

锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。

6

肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。

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少量花椒粉爆香。

8

倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。

9

茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。

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倒入酱油。

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加清水末过土豆和茄子。

12

小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。

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出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）

小窍门

我家没用过紫茄子和圆茄子做这个菜，我这边的绿茄子比紫茄子的水分要多一些，用绿皮的茄子来做炖菜味道好一些。