冬笋凉拌做法大全节能

冬笋凉拌做法大全

文章导读 在每年五六月的时候，正式冬笋上市的季节，凉拌冬笋是非常受欢迎的，可以买当天刚采的冬笋，回来烫煮一下，在烫煮的时候一定要注意，要用凉水煮到熟，煮的时候是不能开锅盖的，因为如果开了锅盖会导致冬笋变得比较苦，凉拌冬笋的做法也比较多，我们来看一下这方面的内容。

冬笋凉拌做法大全

材料

绿竹笋 三支,美乃滋 适量

做法

1、将竹笋洗净后，将底部较老的部分切除，洗干净外面的泥土

2、一锅冷水放入竹笋，水滚后分钟熄火，闷分钟，沥水后放凉，将外壳去掉

3、用滚刀方式切块盛盘，挤上美乃滋即可上桌了

做法二

材料

带壳绿竹笋1支,沙拉酱适量

做法

1、绿竹笋连壳洗净。

2、备一锅水，放入竹笋(连壳)，水量要淹过笋子，水滚转小火煮约30钟，不可开锅盖。

3、捞出后放置于冷水或冰水里浸泡，去壳切片或切丁，再放入冰箱冷藏，待食用时再淋上冷藏的沙拉酱即可。

做法三

材料

竹笋 数颗,食用冷开水适量,冰块水(可用或可不用)适量

做法

1、将竹笋去除外壳与老皮后备用。

2、将竹笋放入锅内，再倒入适量的水(淹过食材即可)。

3、电锅外锅放入2杯水，并压下开关。

4、弹起后，再焖煮约5分钟(PS：此意是要避免热气而致烫伤)。

5、将锅内热水滤掉，放入冰块水内冰镇(或是放凉后再置入冰箱内冷藏)。

6、待竹笋冰冷后，即可切块食用。

做法四

材料

【食材】绿竹笋3个,【食材】菇类适量,【食材】苜蓿芽适量,【酱汁】和风酱适量

做法

1、绿竹笋洗净，带壳洗净，取一锅冷水放入竹笋，水要盖过竹笋盖上锅盖，大火煮滚后，转小火煮约30分，捞出泡冷水，待凉沥乾，除外皮切块备用。

2、将野菇稍烫一下捞起备用，取一盘，苜蓿芽铺于盘上，再放入竹笋野菇，最后淋上和风酱汁即可。