莲藕同骨汤的做法有哪些权衡

莲藕同骨汤的做法有哪些

文章导读

很多人会发现莲藕直接煮着吃味道并不好，如果加入肉类一起炖味道会更好，莲藕经常与筒骨放到一起炖，莲藕同骨汤的做法是简单的，与多数炖汤有相似的做法，炖汤前要把筒骨敲碎，这样骨油才会炖出来，汤的味道中还会含有骨头的味道，这样的汤会更美味一些，那么莲藕同骨汤的做法有哪些呢?

做法一

原料：

藕、筒骨、生姜、盐、蔬之鲜、醋

制作方法：

1、准备的材料：藕一节，筒骨500克，调味料：生姜、盐、蔬之鲜、醋各适量。

2、把筒骨剁块、生姜片和适量清水放入锅中焯水，

3、将藕去皮切成滚刀块，

4、焯水后的筒骨盛到碗中备用，

5、将焯水后的筒骨和藕块，加适量的清水在锅中煮，

6、大火煮开后，放入少许的醋，

7、转小火炖1小时左右，放入适量的盐，

8、适量的蔬之鲜，一分钟后关火，就可以出锅了。

最大限度地增加和谐因素、减少不和谐因素 温馨提示：

1、烧筒骨汤一定要放适量的醋，这样才能让骨头中的钙释放出来，有利于人体吸收。

2、筒骨不要焯水太长时间，避免筒骨中的骨髓也烧出来。

做法二

主料

同骨：500克、莲藕：克

辅料

香菇：适量、清补凉半包、酒：适量、盐：适量、糖：适量、陈皮：适量

做法步骤：

1. 骨头砍好后放酒、盐、糖腌制分钟。用锅装上清水煮开后放入陈皮、清补凉煮2分钟左右;莲藕切块、香菇分半。

2. 煮好后放入腌制好的骨头炖分钟。最后放入莲藕、香菇炖分钟停火保温分钟即可。

小贴士：

骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。还是不错的东西的。骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖，钙质没炖出来，炖出来的却是骨髓里的脂肪，那种油腻腻的东西，让孩子吃了，严重影响了消化能力。

莲藕同骨汤的做法简单，主要大家熟悉了制作步骤即可做出美味的莲藕同骨汤，我们在炖莲藕同骨汤的时候要注意时间，一般要炖到两个小时左右汤才会更鲜美，同骨的营养已经全部炖出来，我们喝的时候会觉得有些油腻，因此可放入一些葱，加上莲藕在一起，会解一些油腻，口感也会更好。