安徽安庆豆油夏季

它是羊身上最便宜的部位，比鱼翅营养，比海参养人，15一斤要多吃

现在天气愈来愈凉了，所以大家一定要多吃一些滋补的食品。尤其是对于有手脚冰冷现象的女性来说，多喝一点汤，能够有效的驱寒保暖，改善这类症状。说道滋补的食品，大家可能首先想到的就是羊肉。我们都知道羊肉的价格其实不便宜，而且羊肉可谓浑身是宝，如果经常喝点羊肉汤的话，能够很好的驱寒保暖。今天小编跟大家的是羊身上最便宜的一个部位就是羊蹄，15块钱1斤，比猪肉略微贵一点，但是比牛肉和羊肉要便宜许多，但是它的营养价值却很高。

大家都知道如果经常吃点羊肉的话，能够起到补肾壮阳、补虚养肝的功效，尤其是现在进入秋冬季节，经常吃点羊肉，还能够有效的驱寒保暖，尤其是对于女性来讲，还能够有效的改良手脚冰凉的现象。可能好多人都不知道，其实羊蹄它的营养价值甚至要比羊肉还要高，可以鱼翅和海参相媲美，而且它可谓是平民的滋补品啦。羊蹄当中含有丰富的胶原蛋白，而且它的脂肪含量非常低，所以说如果吃点羊蹄的话，还能够起到美容养颜的功效，同时它能够有效的预防骨质疏松，对于老人来说也是非常不错的一道食材，比如说有“老寒腿”症状的朋友，进入秋冬季节以后常常吃点羊蹄，能够有效的改善这种症状。

今天小编来跟大家一下孜香土豆红烧羊蹄的做法，这道菜非常的美味营养，而且多为下酒菜，也非常的不错。

孜香土豆红烧羊蹄

准备食材：羊蹄2只、土豆1个、干辣椒3个、小米椒2个、香葱1根、炖肉料1包、大蒜3个、姜少量、料酒1勺、白胡椒粉少许、老抽半勺、蚝油半勺、孜然1勺、盐适当、油适当。

制作方法：

1、首先我们需要从市场上购买新鲜的羊蹄，放在清水当中浸泡一会儿，在清洗的时候一定要仔细的处理干净，可能上面还有一些未去除的杂毛。

2、羊蹄处理干净之后，将羊蹄放入高压锅中，加入炖肉料，料酒，清水，一定要没过羊蹄，通电三十分钟左右，关火晾温。

3、在炖的过程当中，我们这时候可以将土豆清洗干净之后削去皮，切成菱形，大蒜剥去皮切成蒜末，姜清洗干净，切成姜丝，小米辣清洗干净切成段，葱清洗干净，切成葱花。

4、将煮好的羊蹄捞出来沥干汤汁放在一边备用。

5、炒锅烧热以后放入适量的食用油，当到达7八成热的时候，放入蒜末、干辣椒、姜丝炒出香味。

6、将炖好的羊蹄块放入锅中，快速的翻炒，再加上老抽、蚝油上色。

7、再倒上高压锅当中，炖羊蹄的汤汁以没过羊蹄为好，大火煮开。

8、最后倒入切好的土豆块儿，加入适量的食用盐，胡椒粉搅拌均匀，煮8到10分钟就可以了。

本文相关词条概念解析：

羊蹄

羊蹄，中药名，又名野菠菜，一年生草本，高40-100cm。茎直立，粗壮，分枝，有明显沟纹，无毛，中空。蓼科多年生草本植物，欧洲和西亚大多数的草原都可见到其踪迹。为蓼科植物羊蹄或尼泊尔羊蹄的根。秋季8～9月采挖，洗净，晒干。切片，生用。

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