来份抹茶味的芝士蛋糕的

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“夏天来了，来份抹茶味的芝士蛋糕，给炎夏带去一丝丝清新的感受吧！”

食材明细

布朗尼蛋糕 低筋面粉 60克 泡打粉 2克 可可粉 20克 黄油 60克 鸡蛋 2个 白砂糖 60克

抹茶芝士蛋糕 奶油奶酪 240克 酸奶 80克 淡奶油 150克 细砂糖 50克 抹茶粉 8克 盐 0.5克

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

抹茶芝士布朗尼蛋糕的做法步骤

1

先做布朗尼蛋糕：低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀备用。

2

黄油放在小盆里隔热水融化，在加入可可粉，搅拌到顺滑。

3

接着放入60克白砂糖搅拌均匀，然后再放入两个鸡蛋，继续搅打均匀至顺滑。

4

筛入混合好的低粉，翻拌均匀，成无颗粒的流动面糊。

5

倒入8寸蛋糕模中，轻轻震几下，震出气泡，放入上下火170℃预热好的烤箱中层，烤20～25分钟定型。

6

接着准备做抹茶芝士蛋糕：将细白糖加入奶油奶酪中，借助刮刀将奶油奶酪压均匀（没有明显大结块），再用打蛋器将奶油奶酪搅打至顺滑细腻。

千龙-法晚联合报道（ 陈斯）今天(26日)上午 7

加入酸奶搅拌均匀。

8

分两次加入鸡蛋，第一个搅拌均匀后再加入第二个。

9

将抹茶粉倒入淡奶油中，搅拌均匀后再打至五六成发，半流动状态，然后与奶酪糊拌匀，抹茶芝士蛋糕糊就做好了。

10

这时取出烤制好的布朗尼蛋糕，不必放凉，直接将抹茶芝士蛋糕糊倒入模具中，并用力震几下，震出气泡，放入烤箱中层，上下火160℃烤制45分钟即可。

11

成品放冰箱冷藏几小时后即可享用。