潮州咸菜的做法节能

潮州咸菜的做法

文章导读 在潮州地区有着属于自己的特色菜，味道好，营养价值高，最主要的是有益于吸收和消化，非常的受人欢迎，潮州地区的咸菜口感和我们平时在内地吃的咸菜是不一样的，下面给大家介绍几种比较常见的，可以用咸菜来炒肉，也可以用来做饭，所以咸菜的用途范围非常广泛。

潮州咸菜炒鸭胗

材料

鸭胗150克潮州咸菜100克料酒适量姜适量蒜适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量鸡精适量

做法

把咸菜、姜块、蒜头分别切片，放至盘中备用

接着把鸭胗也同样切片再切刀花放至碗中，加入适量胡椒粉、盐、淀粉、鸡精、油，搅拌均匀放置一旁腌制

在锅中加适量油热油锅，先下咸菜翻炒一会再乘起待用

咸菜乘起备用后，再爆香蒜片和姜片，接着下腌制好的鸭胗，翻炒，最后倒进炒好的咸菜，加适量料酒，炒熟即可出锅

又一道美味的下饭菜做好了，乘碗重庆将全面建成长江上游地区商贸物流中心和国家级流通节点城市。其中重要指标之一是全重庆市社会消费品零售总额突破10000亿元米饭赶紧吃起来

小诀窍

温馨提示

请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

贫血病患者尤其适合食用鸭胗。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭胗。胃病患者，食用鸭胗可帮助促进消化，增强脾胃功能

一次食用不可过多，否则反而会不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮

小咸菜

材料

小黄瓜，尖椒，花生米，大蒜，胡萝卜，小红辣椒（其他菜也可以），橄榄油，味精，酱油，大料

做法

1、黄瓜洗净切成短条，尖椒切两刀，洗干净后在锅里轻轻烫一下就好，捞出沥干水分，晾凉。花生米去皮，煮两分钟。

2、锅里放酱油、花椒、大料，再放少许冰糖、白酒、姜片、小红辣椒，煮开后加点味精，再滴少许橄榄油或香油就好了。

3、步骤 2 晾凉后，倒入凉透的黄瓜、花生米中拌匀，方便直接进行修为提升。想看到更多更全面的关于画皮IIweb版的信息就可以吃了。

小诀窍

可放入冰箱长时间保存。

老咸菜

材料

老咸菜50g，老豆腐3块，鸡汤、精盐、味精、精炼油、葱末、泡椒各适量

做法

1、老豆腐切小块，焯水，放入煲中加鸡汤炖。

2、老咸菜、泡椒用精炼油煸香后放在豆腐上，加精盐、味精调味，再炖至味香，撒上葱末即成。

小诀窍

1、豆腐要炖透，老咸菜最好选江苏周庄一带民间自制的。

2、此菜汤汁不宜过多。