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介绍一款非常下饭下酒的家常菜——爆炒毛肚的做法给大家，不过注意要用大火快速翻炒哦，这样才会有爆炒的感觉，而且注意时间，千万别炒太久，否则会影响口感变得难吃啦，话不多说，快一起看下爆炒毛肚的做法吧。

爆炒毛肚的做法所需要准备的食材和调味料：熟毛肚 胡萝卜 辣椒 蒜 花椒 油 盐 鸡精 生抽。

http://bynebdf.qm120.com/tb87/172.html,巴彦淖尔白癜风最好医院 爆炒毛肚的做法：

1.将毛肚提前放入锅里煮熟后捞出，切成丝

2.将青椒和萝卜洗干净后切成丝，将油倒入锅里，爆香蒜片和辣椒丝以及花椒

3.再放入胡萝卜丝翻炒出香味后倒入辣椒丝继续翻炒

4.然后倒入毛肚翻炒片刻后放入适量盐，倒入生抽和鸡精

5.翻炒匀就可以盛出了。

爆炒毛肚的做法贴心提示：

1.可以提前买已经煮好的毛肚，这样炒的时候就很容易了，也不要需要炒太久。

2.注意中大火快速爆炒就可以了。

3.如果大家是买已经卤好的毛肚，那注意盐的用量，以免太咸哦。