打发淡奶油加多少糖蹭飞

当年创造了百度搜索关键词点击量连续多个月排名第一的奇迹打发淡奶油加多少糖

文章导读 因为动物奶油的价格要比植物奶油低上很多，所以一般在制作甜品的时候都选择的动物奶油，其实动物奶油也叫做淡奶油。而且由于淡奶油中并没有糖，所以在打发淡奶油的时候，需要加入一些糖才能够充分打发。可是打发淡奶油的过程中，加糖也是有一定限度的，下面的文章就为大家具体介绍一下，打发淡奶油时候所要加入多少糖。

这个主要看个人喜好，最低二十克就可以打发，最多不建议超过五十克。

1.淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

2.相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

3.储存：未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两星期。未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。否则，会影响奶油品质。

4.奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %。

淡奶油打发后体积会增大1~2倍，即100ml的淡奶油，打发后可以达到200ml的量。

依据甜点师的经验，每50克植物淡奶油添加15克糖粉，每50克动物淡奶油添加30克糖粉。

淡奶油打发步骤：

1、将冷冻的淡奶油放置于0~3℃的环境下解冻;液态的淡奶油跳过此步骤。

2、将淡奶油防止于无水无油的干燥容器内。

3、将容器放置于冰水中。

4、加入糖粉后使用电动打蛋器打发。

5、打发后的奶油即可用于蛋糕装饰。