芥蓝牛肉蹭飞

芥蓝牛肉

主料：芥蓝200克，牛肉150克，鸡蛋1个。

调味料：盐、味精、香油、植物油、姜末、水淀粉、鸡汤各适量。

芥蓝牛肉的做法

1．芥盆洗净，用开水烫过后立即用冷水过凉，切成段后在盘中摆好，备用。

2．牛肉洗净横切成丝；将蛋清剥离出来，备用。

3．将2中的牛肉及蛋清与水淀粉一起拌匀，放进微波炉中加适量油以高火加热3分钟。

4．加入芥蓝和剩余调料拌匀，盖上保鲜膜后，用微波高火加热2分钟即可

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小提示

牛肉和韭菜不能一起吃:《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”因牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，

牛肉和生姜不能一起吃:《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”因牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，

关键词:芥蓝牛肉牛肉食谱

青苤营养价值

青苤蓝别名：早白、甘蓝、撇拉、大头菜、芥蓝、茄连、玉蔓,青苤蓝为十字花科草本植物甘蓝的茎叶，形状如球，是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当做小菜，或切丝做成