自制猪肉丸是如何制作的呢权衡

自制猪肉丸是如何制作的呢

近日 文章导读 很多的人喜欢吃肉，因此猪肉就是我们经常食用的美味的肉类，因此很多的人喜欢吃猪肉丸，其实猪肉丸的做法是有一定的方法的，想要吃美味的猪肉丸的人就学习一下猪肉丸的做法吧，那么下面请美食家为我们介绍一下吧。

1、材料：上好的猪肉，肥瘦的比例可根据自己的爱好，冬天的时候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。细细的小香葱，姜，鸡蛋，欠粉，盐，鸡精，麻油。

2、制作方法：将猪肉剁成肉泥，加入葱花，姜末，鸡蛋，用盐，鸡精，麻油调好口味就可以了。大家是不是觉得太简单了，别着急，重点是3：

3、猪肉丸子的制作要诀：

首先是剁肉，在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁，可是做外婆的独门猪肉丸子就要细斩细剁了，不仅是猪肉，姜也要这样，反复的剁，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。同理，葱花也要切的细细的，总之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀阔斧。

另一个要诀就是搅拌了，把材料混合在一起，调好口味后，就用筷子开始顺时针搅拌，一直搅到所有的东西溶为一体，而且肉已经很粘的程度。最后就是火候的掌握了，待锅中的水沸腾后，从虎口挤出大小适中的丸子，水再次开起后就立刻将火关上，在丸子汤里可以放很多东西，比如木耳，蘑菇，青菜什么的，就看你的喜好了。

以上就是美食专家为我们介绍的这个问题的看法，按照上述的美食专家的方法来进行制作，这样能够帮助想要做猪肉丸的人来学习制作猪肉丸的方法，猪肉丸不光是比较美味，也不会对人体产生危害，因此想要吃美味的人可以放心的食用。