将动物的肉绞碎成条状鼓励

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“香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多”

食材明细

主料 猪肉 500克 肠衣 1根

辅料 盐 1.5茶匙 白糖 2茶匙 酱油 1汤匙 黑胡椒 2茶匙 鸡精 1汤匙 五香粉 1汤匙 料酒 1汤匙

其他口味煎工艺数小时耗时普通难度

自制脆肠的做法步骤

1

将猪肉剁碎

2

加入所有调料，搅拌上劲腌制入味

3

将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气

4

将脆皮肠挂在通风的风口处风干

5

锅内放清水煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠。继续煮至水接近沸腾，火力调至小火，保持水面不沸腾的状态20分钟，小香肠既可以煮熟

6

稍稍晾凉后就可以煎来吃

小窍门

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多