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《年夜饭》的“好味道”滋养文化自信

转眼大年初六，红网播出纪录片《年夜饭》第六集【祈】希望的拔节，而春节假期已经“余额不足”年夜饭的味道，才下舌尖，又上心头。带着它动身，朝着向上的方向，我们继续奔跑，灌溉希望，拔节生长。

纪录片《年夜饭》是湖南红网新媒体团体特别策划推出的2019新春贺岁大餐，也是首部讲述美食与家风传承的纪录片，从正月初一上映以来，每天1集，本日收官。《年夜饭》制作精良，是一部不可多得的充满年味的文化大餐，它用镜头语言将湖湘文化通过湘菜这一载体出现，使人隔着屏幕也能感受到火辣辣的湖湘年味。

用美食来传递心意、祈愿未来，是我们的传统。年夜饭的菜品，因此总有个很好听的名字。比如《年夜饭》第六集里介绍的菜品，叫做“全家福”潇湘大地十里不同音、百里不同俗，但所有的地方，都共同拥有一道质朴而隆重的菜品—全家福。

一盘亲手制作的全家福，重要的不仅是舌尖上的那点滋味，更是心头上的那点祈愿。儿时的味道，总能在团年的菜肴中兑现；过年的感觉，总能在全家福中找到。那些味道，还有穿越千年的风俗，也许已不能让今天的味蕾感到惊讶，不能让今天的眼睛感到新奇，但它们能让我们闻到家的味道。伴随着漫长时光，承载着文化记忆，和故土、乡亲、祠堂，和心灵深处的情感，牢牢交织，让浓浓的温情电池充满，点亮未来每一个思乡的夜晚。

年夜饭里家的味道、年的味道、乡愁的味道，模糊了饮食与生活的界限，让儿时的记忆瞬间闪回，让每一个归家的游子得到慰藉。等到第六集《希望的拔节》上线播出时，过年聚在一起的人，已各自走在返程的路上。人们带着年夜饭的味道，带着希望出发，快乐奔跑，拔节生长。

了解中国文化，必须了解中国美食；宏扬中国年，首推年夜饭。在好味道里迎接春季，在文化里品味新年，新春贺岁纪录片《年夜饭》因此而成为丰盛的文化大餐，让人感受到美食之美、文化之美、传承之美，滋养了我们的文化自信，让生活变得更加深刻和有滋味。

文/斯传

本文相干词条概念解析：

味道

《味道》是由黄国伦作曲，姚谦作词，辛晓琪演唱的歌曲，作为同名主打曲收录在辛晓琪1994年发行的专辑《味道》中。辛晓琪凭借《味道》在1994年取得香港商业电台中文原创歌曲奖。

全家福

《全家福》是中国电视剧制作中心、浙江华策影视、广州影视传媒联合出品的一部都市亲情剧，由付宁执导，秦海璐、吴刚、岳秀清、程媛媛等人主演。该剧讲述了北京一座小四合院里的3户人家从20世纪40年代到改革开放60年间的经历，反应了中国社会的巨大变迁和进步。2013年1月14日，该剧在中央电视台综合频道首播；同年，该剧获得第29届中国电视剧飞天奖长篇电视剧三等奖。

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