电饭煲蒸鸡蛋羹做法权衡

电饭煲蒸鸡蛋羹做法

文章导读 用电饭煲来蒸鸡蛋羹也是比较常见的一种方法。我们知道鸡蛋中的营养价值还是不错的，吃起来非常的润滑，吃起来非常的香鲜，对于老人或者是孩子来说，都是比较不错的一道菜品，具有促进肠胃消化的作用，用电饭煲蒸鸡蛋羹和普通的用锅蒸的方法是一样的，鸡蛋和凉白开水的比例一定要掌握好，它们之间的比例最好是1:2的关系。

电饭煲蒸鸡蛋羹做法

做法

1.五个鸡蛋打到碗里，顺时针打均匀，然后加入盐。喜欢生抽味道的，盐可以少加点。

2.加入适量白糖，个人喜好，我做菜都喜欢下点糖，增添鲜香味。

突然传来一声巨响 3.加入少许味精，可加可不加。

4.再次顺时针打均匀，防止蒸出来还有颗粒，影响口感。

5.倒入凉白开，注意，一定要凉白开，不然做出来的鸡蛋羹不好吃！！我是分两次一点一点的加入凉白开的，边加边搅拌。比例是鸡蛋1水1.2。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。

6.用筛子过滤蛋沫，不过滤口感没那么好，最好过滤两次。

7.把小泡泡给隔出来。然后把鸡蛋放入电饭锅。。

8.我是煮好饭才想起要蒸鸡蛋，所以我用一块湿的布把蒸汽口给堵住了。按下煮饭键。过不到两三分钟就会跳起来。然后让它闷个五六分钟。再按下煮饭键。

9.等再次跳到保温时再闷个两分钟。

10.电饭锅打开，用牙签往鸡蛋羹里戳一下，看看有没有蛋液，如果没有就代表熟了，我没有牙签所以只能用筷子戳了几个小孔。影响美观了。往里倒入少许的香油还有生抽，记得香油不能过量不然会把鸡蛋的味道抢走的。生抽的量就看个人喜好。

11.最后大家就能开动的。简单又营养的鸡蛋羹。

其他做法

主料：鸡蛋50g

辅料:香油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量

步骤

1.取一个碗，碗中打入两个鸡蛋。

2.用筷子将鸡蛋打散。

3.碗中倒入适量温水，搅拌均匀，放些许盐、鸡精。

4.将葱花散进蛋液当中，搅拌好。

5.把碗放入蒸笼，和平常煮饭一样蒸就可以了，一般米饭熟了，鸡蛋羹也好了，放上些香油就可以了。

小贴士

1.鸡蛋搅匀时会有泡沫出现,用滤将泡沫过滤,蒸后就不会有粗糙感了。