清蒸海蟹如何做节能

清蒸海蟹如何做？

文章导读 海蟹生活在海里，是一种肥美且营养丰富的食材。据悉，每一百克海蟹体内就含有蛋白质14克，脂肪2.6克，是一种不可多得的滋补佳品。同时，海蟹的肉多并且肉质十分鲜美，蟹膏鲜香，是餐桌上的美味佳品。海蟹有多种吃法，而其中最能展现出海蟹原汁原味的做法就是“蒸海蟹”，那么今天就来教大家清蒸海蟹的家常做法。

食材：

鲜海蟹4个(约l千克)，姜20克，醋50克，麻油10克。

步骤/方法：

1鲜海蟹洗净，放入笼中急火蒸10分钟，熟透后取出

2揭去蟹脐，揭下蟹盖，改刀成4块，原样摆在盘内

3扣上海蟹的原壳

4姜去皮洗净切细末，盛入小碟中

5醋盛入小碟中，淋上麻油

6海蟹、姜末、醋一起上桌，吃时蘸姜末、醋

注意事项

海蟹较河蟹干净，基本没有污泥，用流动水洗净即可但是如果你想查看各搜索引擎的蜘蛛是否准时来爬行自己的站。

蒸制的时间依蟹的大小不同，一般分钟。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益

海蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。肉质细嫩、洁白，富含蛋白质脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上34800的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。[