香橙蛋糕卷制作方法权衡

2013年中国瓮安全国山地户外运动锦标赛于去年10月15日至17日在瓮安县举行 香橙蛋糕卷制作方法

文章导读

其实现在很多人都非常的喜欢吃甜点，尤其是在饭后，无论是在外面吃饭，还是在家里面都喜欢这样去吃，但是很多人都是在外面买回来一些甜点吃，可能会有些不卫生，所以下面我们就一起来了解一些香橙蛋糕卷的制作方法。

制作工艺：

材料:

常温鸡蛋4个、低粉80g

配料:

糖50g、橙汁80ML、油60ML、盐一点点和白醋少许

做法:

1、把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉加盐混合过筛备用;

2、将蛋黄部分加油和橙汁混合，搅打至粗泡加入粉拌均;

3、蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，一次性加入所有糖，打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角)

4、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱;

5、180度20分钟，转165度10分钟，再用上火烤2分钟;

6、蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。

7、在面层涂上香橙果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来(擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷)，再切成自己喜欢的厚片就可以了。

以上这篇文章就为大家详细介绍了香橙蛋糕卷的制作方法，相信大家已经有了一个比较详细的了解了，那么在平时的生活中的时候就可以自己动手去制作，这样的话又可以打发无聊时间，又可以享受到美味。