蒜蓉秋葵怎么做好吃力量

蒜蓉秋葵怎么做好吃

文章导读 蒜蓉秋葵是现在很常见的食物，蒜蓉秋葵在平时具有温补肾脏，调节肾虚，预防性功能障碍，补充微量元素及维生素的效果，经常食用秋葵的人，体内可以自动防处癌细胞的生长，阻止病毒侵害，所以许多老年人会在年纪稍微大些后，开始经常吃秋葵，会对身体很有好处，而且秋葵的做法也简单。

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄。

目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视膜健康、维护视力。

对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

秋葵的吃法很多，今天做的一道蒜蓉秋葵，获得家人一致好评哦。(收起)

食材

主料秋葵200g 辅料油适量盐适量大蒜适量花椒适量红辣椒1个蚝油适量芝麻油适量鸡精少许

步骤

1.准备食材。

2.秋葵洗净，去蒂和尾，对半切开。

3.大蒜切成蒜蓉，红辣椒切末，再切几个辣椒圈。

4.水煮开，加入少许油，倒进秋葵绰一分钟。

看笑话的人终于如愿了 5.捞起后浸入凉水。

6.准备一小碗调汁，放蚝油、麻油、少许鸡精、少许清水调匀。

7.把冷却的秋葵摆入盘中。

8.坐锅烧油，五分热时调至小火，下花椒粒，炒至花椒变色捞出不要。

9.花椒油中放入蒜蓉，煸出浓香。

10.放红椒末煸炒。

11.放少许盐炒匀。

12.把炒好的蒜蓉均匀铺在秋葵上。

13.炒锅洗净烧热，倒入调料汁煮开，用勺子均匀淋在秋葵上。

14.用红椒圈装饰即可上桌。

小贴士

1、秋葵绰水时，在沸水中放少许油既能保持秋葵的青绿，又能去除其涩。绰水的时间不可长，1分钟即可，保持秋葵的口感脆嫩。

2、煸炒出花椒和蒜蓉的浓香是这道菜的关键，要小火不停翻炒，直至花椒变为深色，蒜蓉的颜色微黄即可。(收起)