虾子是一种比较常见的海鲜源泉

虾子是一种比较常见的海鲜，因其味道鲜美、营养价值极高，而深受人们的喜爱，尤其是小朋友们则更喜欢吃虾子。虾子的做法有很多，最常见的就是炒虾子。那么炒虾子怎么炒呢？本篇文章就会告诉大家一些基本的方法，同时介绍一些虾的营养价值。

一、炒虾子怎么炒

1.用料

鲜海虾250g 油适量 大葱适量 蒜末适量 料酒10毫升 生抽几滴 盐适量

2.做法

先把鲜虾洗净;再用剪刀剪去虾头的前半部分和虾的小脚(剪头和小脚是个人习惯，可剪可不剪);然后用剪刀剪开虾背，去虾线;最后从虾背剪开的那条线把虾皮和虾肉扯开，不用把整个虾壳和虾肉完全分开，把两边分开就行，分开是为了更入味。

准备好要用的大葱断和蒜末。

热锅放油，转小火放大葱段，炒出葱香味后开大火，接着把鲜虾放进锅里爆炒，炒变色后放料酒、盐和蒜末，料酒我是按感觉放的，估摸着是10毫升的样子。

放完料酒和蒜末再翻炒一分钟放几滴生抽调色调味，最后翻炒一两分钟就好了。

二、虾子的营养价值

塞尔维亚队打了一个虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

虾中富含维生素 A，可保护眼睛;还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。虾还具有补肾作用，能壮阳，帮助改善阳痿，早泄，性欲减退，频尿等情况，也有助于产后的妇女分泌乳汁。

虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。

炒虾子怎么炒，看了上面的文章之后，相信大家已经在心里有个谱儿了吧。同时，我们还应该看到，虾肉不仅味美，而且营养丰富，不仅含有各种维生素，还有丰富的微量元素。可以说，虾肉是绝佳的补品。看完这篇文章之后，您不妨尝试去做一下炒虾子！

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