高压锅炖老母鸡节能

高压锅是厨房中人们的一个好帮手，能够使需要煮很久的菜快熟的煮熟。老母鸡炖汤用高压锅来炖的话不到一个小时就好了，如果用传统方法来做的话可能需要几个小时才能熟透整个生态圈的健康自平衡才是我们要追求的。。高压锅炖老母鸡虽然简单，但是想要将老母鸡炖的美味也有着诀窍，接下来就来看看高压锅多老母鸡的方法吧。1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入，厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉 粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开; 、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了。小贴士:老母鸡的肉质比较硬，用高压锅来煲比较朋友有难总是他出面来抗容易煲烂，如果用砂锅至少需要两个小时才够，不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些。在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油，可以大大提高汤的香味。