艾草的食用方法调研

艾草的食用方法

文章导读 艾草我们也叫做是冰台或者叫做是艾蒿，艾草是常见的中草药，艾草有多种用法，我们经常可以采用艾草来为我们的健康服务，所以艾草深受人们的喜爱，艾草不但可以食用而且也可以药用，艾草的营养价值是很高的，艾草有祛湿，止血，消炎以我们只做最简单的能让店铺盈利的方法。及平喘等功效。

艾草有多种吃法，我们既可以用艾草来做成饺子，也可以用艾草来煎鸡蛋，艾草还可以制作成汤水以及用来做成炖汤，我们可以采用艾草搭配很多其它的食材做成各种菜肴来。

艾草(学名：Artemisia argyi H. Lév.

Vaniot)，别名：冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶;上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，花药狭线形，花柱与花冠近等长或略长于花冠。瘦果长卵形或长圆形。花果期月。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”说白了就是‘人往高处走’——区域经济发展不平衡导致劳动力流向就业机会更好收入水平更高的地区。” 黑龙江省社科院社会学所助理研究员罗丹丹根据多年跟踪调查结果指出，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。分布于亚洲及欧洲地区。

【艾叶饺子】

做法：

1、艾叶300克，切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。

2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。

3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可 。

作用：增进食欲。

【艾叶煎鸡蛋】做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。

作用：令人开胃。

【艾叶肉圆】

做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。

作用：暖胃。

【艾叶水糕】

做法：取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡2小时，用打浆机磨成米浆;沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分钟，冷却后切件。

【艾叶蒜汤】

做法：大蒜50克，生荷叶20克，生艾叶20克，生侧柏叶20克鲜生地20克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气、止血。

【艾叶红糖水】

做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。

作用：用于痛经。

【姜艾鸡蛋】

做法：生姜15克，艾叶10克，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。

作用：用于月经过多。

母鸡艾叶汤

做法：老母鸡一只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2~3次食用。月经期连服2~3剂。

作用：补气摄血，健脾宁心;适用于体虚不能摄血，心悸怔仲，失眼多梦，小腹冷痛等。

艾叶鸡蛋汤

艾叶原料：艾叶50克 鸡蛋2个 白糖适量

制法：将艾叶加水适量煮汤，打入鸡蛋煮熟，放白糖溶化即成。

功能主治：温肾安胎。

用法用量：每日晚睡前服。

艾叶饼子

艾叶做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香

作用：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。

上文我们介绍了什么是艾草，我们知道艾草不但可以食用而且还可以药用，艾草有非常高的食用价值，经常吃艾草是可以给我们的身体带来多方面的好处，所以我们要善于利用艾草来为我们的健康服务，上文详细介绍了艾草的食用方法。