又香又软的鼓励

当日17时许1张图片

“奶香酥面包，又香又软的。家人都都喜欢吃

自己做了面包，当早餐吃，午后的肚子饿都可以吃哦……我宝宝一下子就吃了两三个了。”

食材明细

主料 高筋面粉 400g 细砂糖 60g 盐 2g 淡奶油 170g 牛奶 80g 全蛋液 40g 酵母粉 6g 黄油 30g 酥粒 适量

辅料 糖粉 30g 低粉 50g 奶粉 5g 黄油 40g

奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度

奶香酥面包的做法步骤

1

准备好材料

2

把面团:除黄油外，的所有材料放入盆里，揉成面团加入软化的黄油。揉至扩展阶段状态。

3

盖上保鲜膜发酵至两倍大，发酵好的面团，用手扎个孔不回缩、排气20分钟

4

发酵好的面团进行排气后，平均分成大小适合的量、滚圆放入烤盘上。放入烤箱二次发酵烤箱里放碗热水，

5

小面团发酵的同时制作酥粒，把糖糖低筋粉，奶粉混合均匀。加入软化的黄油，用手搓成粗粒。

6

小面团发酵至两倍大，表面剧上全蛋液。均匀撒上酥粒。

7

预热好的烤箱上下火180度中层，烤20分钟。上色满意后，盖上锡纸，出炉后面包又香又软的。