不去酒店赶热闹自己慢做年夜饭分析

不去酒店赶热闹 自己慢做年夜饭

曾几何时，每到元旦那天，人们简直天没亮就起来忙活了，大人小孩分工明白：清扫卫生的，贴对联的，洗菜切菜的，忙得不亦乐乎！但是似乎在转眼间，不晓得是不是人们越来越“懒”了，还是赶潮流，或者是凑繁华，都一窝蜂地往酒店里“钻”，于是，本人在家入手做年夜饭的就越来越少了。听说，如今简直一切的酒楼年夜饭都已爆满,如此这般,肯定是有一大帮人由于没预定到而“望洋兴叹”了!与其抱憾，不如趁早为如何做年夜饭“出谋划策”一番，要是在家本人亲手做出一桌色香味形俱全的美味佳肴同家人一同分享，那可是比在酒店里等上菜等得心焦要惬意得多。更重要的是，其乐融融家之温馨是不可比较的！　　在此，就给你们引荐几道热菜的做法吧，或许你会喜欢的哦！　　全家福　　准备资料：水发海参100克，水发鱼肚75克，鲍鱼50克，鱼皮100克，对虾100克，鸭腰3对，干贝25克，鱼元50克，鸡元50克、水发香菇20克，冬笋40克，水发羊肚菌50克，油菜芯4棵，火腿25克，猪大油75克，鸡油25克，绍酒15克，酱油15克，白糖10克，味精5克，淀粉10克，葱花、姜未少许，鸡汤500克。　　烹饪办法：一、将海参、鱼肚、鲍鱼、鱼皮洗净，全切成羽毛状的片，香菇洗净去梗，一片两瓣，羊肚菌洗洁净后不要改刀，和香菇放在一同，上笼蒸酥烂后取出，鸭腰洗净煮熟后剥去皮，一片两瓣，火腿切一字片。二、油菜芯洗净，切6厘米长条，再改切成两瓣。猪油放入勺中烧开，将油菜芯放入浸熟。冬笋切一字片，对虾去壳后切成厚片，用少许蛋清和淀粉浆拌好，用温油滑熟。鸡元和鱼元提早备好。干贝要剥去老牙子，肉上笼蒸烂。三、炒勺放在火上，加一两猪油，放入葱花、姜末略炸一下，再参加鸡汤，随即把全部料下勺，次第参加绍酒、盐、糖，烧入味后，再加酱油，然后用少许水淀粉勾芡，再加少许猪油，随即淋入鸡油，出勺装盘即成。　　冰糖元蹄　　准备资料：猪蹄膀1只(750克左右为宜)、冰糖100克、绍酒50克、酱油50克，外加精盐、葱结、姜片等。　　烹饪办法：先将猪蹄膀放在清水里，刮洗洁净，用刀在内侧软的一面顺长剖开再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，切去四面的肥肉成圆表；再将蹄膀放入开水锅里煮10分钟左右至外皮紧缩捞出，用清水洗净。另外，千万别忘了在炒锅内放一只竹箅子，将蹄膀皮朝下入在上面，下清水吞没；然后参加绍酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，用旺火烧开，加盖后，端在小火上再烧半小时左右，将蹄膀翻身，烧至烂透，直烧到汤水如胶汁，泛出油光时，将蹄膀取出，放在汤碗里，皮朝下，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即成。　　情似游丝　　准备资料：水发笋丝二两、红萝卜三分之一、青椒一个、香菇三个、水发笋丝洗净，放一边晾干些水份、红萝卜、青椒、香菇切丝。　　烹饪办法：锅烧红，放油烧至七分热，将香菇丝放入油中先爆炒一会，再将水发笋丝、红萝卜丝、青椒丝一同放入，炒热一两分钟后，放盐中火翻炒至熟后加点美味鲜，就可起锅盛盘了。　　竹报安全　　准备资料：竹节虾750克、蕃茄750克、葱头125克，芹菜50克，青椒75克，植物油、蒜瓣、干辣椒、精盐、胡椒粉、清汤各适量。　　烹饪办法：1、竹节虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒、蕃茄、蒜瓣洗净切末；胡绞⌒末；干辣椒洗净切段。2、炒锅注油烧热，先放入葱头、蒜末炒至微黄，再放入芹菜、青椒、蕃茄汁炒至五成熟，参加胡椒末，干辣椒炒透，倒入清汤煮沸，参加精盐调好口味，放入竹节虾段，用文火稍焖即可。　　年年有余　　准备资料：黄鱼1条、大蒜瓣30粒、姜2片、葱3支、油5杯、高汤2杯、酱油4大匙、白胡椒粉1/8小匙、酒、太白粉各一大匙、糖3大匙、水2大匙。　　烹饪办法：先将黄鱼肃清內脏、洗净，拭干水分；再将油烧热，放入黄鱼煎黄，沥干油分盛出。用油将大蒜瓣炸至黄取出，留约3——4大匙油爆香葱、姜片，再放入黄魚、酱油、白胡椒粉、酒、糖及高汤，以中火煮至汤汁浓稠，以太白粉水勾芡，淋些热油即可。　　合家团聚羹　　准备资料：芝麻汤圆、鸡蛋、调料：米酒、白糖　　烹饪办法：将汤圆与调料一同下锅，将鸡蛋打散，搅入锅中即可。

黄石治疗白癜风费用湘潭白癜风治疗较好的医院孝感看白癜风哪家医院好