只用朴实的食材做出这样细腻的口感鼓励

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“玛格丽特是一款酥到极致入口即溶的小圆饼，只用朴实的食材做出这样细腻的口感，绝对是新手不可错过的方子。移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！”

食材明细

主料 低筋面粉 85g 黄油 85g 糖粉 32g

辅料 玉米淀粉 85g 熟蛋黄 2个

甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

玛格丽特的做法步骤

1

准备好原料，煮熟鸡蛋取蛋黄

2

将糖粉加入软化好的黄油，手动打蛋器打至体积膨大、颜色发白

3

蛋黄按压通过筛，与黄油搅拌均匀

4

将低粉与玉米淀粉混合筛入黄油，用手揉匀，面团很干，不必成团

5

在手里团成8g一个的小球，放入烤盘，拇指按扁，形成自然裂痕

6

烤箱170°预热5分钟，中层烘烤15分钟，晾凉开吃！

小窍门

冷水下锅，中火煮开后继续煮8分钟，就是我们想要的蛋黄熟度

同比减少4.3%。 关于稀土限量的问题如果你只有一个筛，先把面粉筛到其他容器再筛蛋黄吧