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吃蒜的好处 大蒜的功效与作用：

吃大蒜的好处非常多，比如可以健脾开胃，还可以提神醒脑，并且有杀菌消毒排毒的功效，那蒜发芽了能吃吗？

大蒜发芽了能吃吗：

大蒜发芽是特别常见的问题，那打算发芽了能吃吗？如果是大蒜苗，直接放在室内阴凉通风的地方就容易发芽，这种也不能完全算是发芽，是可以吃；但是如果放在阳光照射下，大蒜表面呈绿色，那会产生生物碱，就不建议吃了。

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大蒜籽一般在2,3月的休眠期间之后，当天气适宜，就会出现发芽长叶的情况，最后导致萎缩，这样的大蒜使用价值非常低，虽然说可以吃，但是没啥营养，因此也不是特别建议吃。