蒜容虾的做法永恒

蒜容虾的做法

文章导读 喜欢吃虾的朋友们一定想要知道更多的虾的做法。而且虾肉是非常新鲜的，大部分的家常做法就是清水煮虾，煮好的虾蘸着蘸酱油，味道是非常不错的。当然还有很多其它的制作虾的方法，比如蒜蓉虾，蒜蓉虾是一种味道超级鲜美的美味。可是蒜容虾的做法会有哪些呢？

蒜蓉虾是许多沿海城市大小饭店的知名菜，这道菜颜值高，口感好，深受吃货们喜爱，蒜蓉经过特殊处理后微辛带甜，虾肉Q弹鲜嫩。在饭店吃这道菜真不划算，我改良后的做法在家里五分钟就能完成，又省时间料足又美味，喜欢吃虾的朋友不妨尝试一下，清甜的虾肉混合着美味的蒜蓉，一口下去别提多满足。

刚过去的四月 用料：

大蒜 适量对虾 一盘白砂糖 一勺盐 一勺料酒 一勺生抽

一勺小葱 两根

做法步骤

（1）准备一些大蒜子，多多的

（2）用刀背拍一下，轻松去掉外皮，然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行，不过没有压出来的好看，也没有压出来的香

（3）对虾去头，去头的时候轻轻一带虾线就带出来了，非常容易

（4）洗干净了，从背部开三节虾背的刀，不需切段

（5）油锅烧热，下蒜蓉下去，小火炒

（6）加入一大勺糖，一小勺的盐，料酒，生抽，煮开

（7）烧好的蒜蓉倒入盘子里，用筷子轻轻摊平

（8）摆上切好的虾

（9）锅内倒入开水，放个架子把虾架在上面蒸

（10）蒸的时间不要太久，大约30秒左右，虾肉变色就可以关火。虾开过背，加上高温的水蒸气，短时间足可以熟了

（11）取出撒些香葱末提香增色

虾肉一定不要蒸久，蒸老了口感就大不一样了，大蒜可以很好地激发出虾鲜味，所以大蒜的用量要比一般菜式略多些。虾很容易成熟，大火快炒可以保持虾的鲜味和清脆的口感。