油条制作工序有哪些永恒

油条制作工序有哪些

从以前新站需要一个月甚至更久的时间 文章导读 油条，看到这个词的时候是不是觉得非常地熟悉非常的有爱啊。毕竟，我们大部分人小时候的美好的记忆里有很大的一部分都是有油条的存在的，油条豆浆，以前早餐的标配，虽然现在我们的早餐越来越丰富多样了，不过喜欢油条的还是很多。所以，教一下大家油条制作工序有哪些？

做法一：

1、酵母粉、白糖、纯牛奶放入碗中溶解后，倒入面粉和成面团，然后饧发一个小时，饧好后取一部分揉成面团。

2、将饧好的面团揉匀后取一部分擀成0.5厘米厚的片。

3、切成2指宽的长条。

4、两条重叠，中间用筷子压到一起。

5、捏住两端拉长。

6、油锅加热，将油条坯放入油锅中炸至金黄。

7、用筷子不停的翻面。

8、用漏勺沥油即可。

做法二：

1、在牛奶中加入干酵母，拌匀。

2、将面粉与糖混合均匀。

3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。

4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大。

5、将碱、水、拌匀。

6、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。

7、重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。

8、在操作台上刷上油。

9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。

10、将两剂子叠加，中间用筷子压一下。

11、锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。

12、捞出沥油即成。

油条制作工序有哪些？这个做法已经是很详细的了，其实，油条虽然好吃，但是现在随着我们的社会的变化，地沟油什么的出现，让我们的油条已经没有以前的来得干净了，所以，我们呢可以选择自己学习怎么制作，也是一种乐趣啊。