胡萝卜炖牛腩鼓励

胡萝卜炖牛腩

操作时间：2小时

原料：牛腩肉450克，胡萝卜100克。

调料：八角2粒，精盐2小匙，白糖1小匙，番茄酱、植物油各2大匙。

胡萝卜炖牛腩的做法

1、将牛腩肉洗净，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出沥干；胡萝卜去皮，洗净，切成块。

2、坐锅点火，加入植物油烧热，先放入牛腩块略炒一下，再放入胡萝卜块翻炒均匀。

3、然后加入八角、番茄酱、精盐、白糖和适量清水烧沸，盖上锅盖，转小火焖炖约1.5小时至牛腩肉熟烂入味，即可出锅装碗。

很多人多不知道。2此汤特色：鲜嫩酸香

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。

小提示

油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食

油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食