鸡蛋是营养价值很高的食物吗

鸡蛋是营养价值很高的食物，日常生活中各种烹饪方法层出不穷，煎鸡蛋、煮鸡蛋...其中荷包蛋深受大家的喜爱，那么，到底荷包蛋怎么蒸才能更好的保存其营养价值呢？收下这篇安利，在家也能轻松做出美味又健康的荷包蛋啦。

一、荷包蛋怎么蒸

1、 碟中装少量水，准备一个鸡蛋

2、 在水中放适量盐和生抽摇均

3、 打鸡蛋放入碟子

4、 放入锅中蒸8分钟

二、早上吃鸡蛋的好处

1、 补充优质蛋白质

就让神农架的河水自由流淌 蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

2、 增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

3、 有助减肥

早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

4、 提高记忆力

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

5、 提高警觉性

鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

6、 保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

7、 预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

8、 延缓衰老

鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。

荷包蛋怎么蒸，看了这篇文章，是不是觉得很简单呢?而且早上吃鸡蛋有很多好处哦，不仅可以保护视力、预防癌症、提高记忆力，对于很多爱美的姑娘们，鸡蛋还有减肥的功效呢，是不是很神奇呢。那快行动起来，给自己准备一道丰盛的鸡蛋盛宴吧。