每克黑木耳中含铁毫克蹭飞

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“木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的食物，养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生，常吃木耳有减肥防癌治便秘的功效。”

食材明细

主料 黑木耳 适量

辅料 蒜瓣 个 葱 3根 干红椒 2个 生抽 1茶匙 香醋 1茶匙 白糖 1茶匙 麻油 2茶匙 鸡精 1小勺

蒜香口味拌工艺十分钟耗时普通难度

凉拌黑木耳的做法步骤

1

干木耳提前泡发，泡发好的黑木耳，洗净去根，撕小块。

2

煮一锅开水放入黑木耳煮分钟左右。

3

煮熟捞出过一遍凉开水备用。

4

葱3根，蒜瓣，干红辣椒个备用。

5

蒜洗净压成蒜泥放入碗中。

6

葱切葱花。

7

干辣椒去籽切小段。

8

过好凉水的木耳捞出沥干水份摆在盘中，最上面放入葱蒜辣椒段。

9

用一小碗加入生抽1茶匙，香醋1茶匙，白糖1茶匙，鸡精1小勺拌匀。

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浇在木耳上。

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锅里倒入麻油加热至冒烟。

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浇在蒜末，葱花，辣椒段上，吃的时候拌匀即可。

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很爽口，下饭...

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成品图。

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成品图。

小窍门

干木耳用温水更容易泡发。

喜欢辣一点的也可以多加辣椒或者辣油。

支持德育示范班开展活动可以根据自己的喜好适量添加。