但仍然受到大众的喜爱鼓励

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“苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如猪肉苦瓜盅，猪肉绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。

苦瓜配猪肉不仅猪肉没有苦味，相对的连苦瓜也没有了苦味似的，苦瓜有种入口即溶的感觉而肉糜咬嚼起来真香！”

食材明细

主料 苦瓜 5条 猪肉 250克

辅料 蒜头 2小颗 五香粉 适量 生抽 适量 盐 适量 油 适量

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度

猪肉苦瓜盅的做法步骤

1

隼混迹于大街小巷之间材料图：洗净的猪肉和剥皮洗净的蒜头。

2

猪肉切薄片后剁成肉糜装盘备用。

3

肉糜中加入拍扁切碎的蒜末。

4

再加入适量五香粉。

5

加入一小勺盐。

6

加入适量生抽。

7

取筷子将肉糜搅拌均匀腌至30分钟。

8

苦瓜5条洗净泡水10分钟。

9

苦瓜切小段，掏空中间的籽装盘备用。

10

苦瓜里塞入腌好的肉馅装盘。

11

在装盘的苦瓜里倒入小许盐、生抽、油。

12

然后上锅盖好锅盖蒸10分钟即可。

小窍门

1、不要一次吃得过多。

2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。