主要材料为韭菜和海肠覆盖

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“韭菜炒海肠是一道特色家常菜，主要材料为韭菜和海肠。春天是海肠最肥美的季节，搭配头刀韭菜一起烹制无比的鲜美。”

食材明细

主料 韭菜 适量 海肠 适量

辅料 花生油 适量 料酒 适量 蚝油 适量 味极鲜酱油 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 水 适量

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度

韭菜炒海肠的做法步骤

1

5、6个箱子到手了。下个首选地图当然是龙宫了 海肠500克左右剪去两头的毛刺，去除内脏和血水反复冲洗干净控干水分斜刀切段备好。

2

春季的头刀韭菜择去老叶子反复清洗干净泥沙控干水分，切成长短均匀的段状。

3

碗中加入适量的料酒、味极鲜酱油、蚝油、白醋、白胡椒粉、盐搅拌均匀调成汁。

4

锅中加水煮至60度左右关火，放海肠焯水15秒钟立即捞出过凉水控干水分备用。

5

热锅加入适量的花生油放入韭菜段翻炒均匀至变软。

6

倒入焯过水的海肠和碗汁。

7

旺火翻炒均匀立即出锅。

8

成品。