青椒营养青椒怎样做才更健康又营养吧

青椒营养价值丰富，含有丰富的维生素，在干燥的秋季，需要及时补充营养，这样对皮肤好，也可以提高免疫力，远离疾病，那如何做青椒美食呢？青椒的做法有多少？下面赶紧跟来做美食吧。

青椒怎么吃

青椒土豆烧飞鸭

主料

飞鸭肉（500克），青椒（100克），土豆（300克）。

调料

盐（适量），糖（适量），料酒（适量），老抽（适量），姜（适量），辣椒（适量），八角（适量），桂皮（适量），鸡精（适量）。

做法

飞鸭从冰箱拿出解冻。

青椒洗净切块，土豆去皮洗净切块待用。

把飞鸭用开水烫一下。

把飞鸭捞入高压锅，加适量水。

放入姜，辣椒，八角，桂皮，料酒，大火煮开，小火20分钟。

把高压锅里的飞鸭与汁，全部倒入炒锅。

中火炖20分钟。

放入土豆块。

加糖，老抽。

中火煮至土豆熟。

放入青椒煮2分钟。

加盐，鸡精煮一分钟即可。

小窍门

1.飞鸭比一般的鸭子煮的时间要久一点。

2.土豆切好要放入水里，否则容易转色。

3.喜欢辣的，辣椒可以多放。

4.此菜用砂锅做很好。

就当大家在一起在一起探讨探讨。 5.吃时撇去油。

虎皮青椒

主料

青椒（200g），调料油（适量），蒜（适量），生抽（适量），醋（适量），盐（适量），糖（适量）。

做法

青椒洗净、蒜去皮备用。

将青椒的籽去掉，蒜切末。

把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。

起油锅。

下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。

炒至两面起虎皮纹，盛出备用。

重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁。

加水烧开。

下煸好的青椒。

炒匀后大火略为收汁即可。

青椒炒肥肠

调料

姜丝（十根），红辣椒（十个），盐（半茶匙），孜然粉（三分之一茶匙），咖喱粉（三分之一茶匙），五香粉（三分之一茶匙），鸡精（四分之一茶匙）。

做法

青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。

锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。

锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐， 孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。

放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。

出锅放点鸡精提味即可。

小窍门

肥肠是卤好的，所以炒起来就特简单了。

为什么放孜然粉？因为吃起来更香，像烧烤的味道。但是咖喱粉呢？你不放不知道，放了就知道咖喱粉和孜然粉一起，会是怎样诱人的味道了！这是我家的秘方呀！放孜然就必定会放咖喱的。

很多人怕肥肠，就是因为有味道，或者是里面有肥油。这样一卤，二煸，三炒，既没有味道，也没有肥油了。

青椒炒肉丝

主料

里脊肉（300克），青椒（5个），黑木耳（适量）。

调料

淀粉（适量），葱姜（适量），盐（3克），糖（适量），料酒（10克），生抽（20克），鸡精（适量）。

做法

准备好所有的食材，木耳提前泡发。

里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。

炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

锅中再加少许油爆香葱姜。

倒入木耳和青椒翻炒。

加入生抽和糖。

再加少许盐翻炒均匀。

把肉丝倒入混合翻炒。

淋入适量的香油。

翻炒均匀关火。

小窍门

肉丝要腌拌片刻入味，再炒至变色即可盛出，最后再合适他食材混合，这样炒出的肉丝香嫩适口。

这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。

总结：以上内容是为大家总结了营养午餐，做法简单，搭配营养，在秋季时不防常做些，补充维生素，远离疾病。